周五约饭,“生鱼片”想说爱你不容易

[日期:2016-03-25   作者:李莎   科室:检验医学中心 ]

  又到周五,小伙伴们约饭走起!生鱼片貌似是不错的选择!粤菜饮食文化主打鲜、嫩、爽、脆,其中生鱼片就是鲜嫩美食的典型代表。生鱼片虽鲜美可口,营养丰富,让人爱不释手,但淡水鱼虾是肝吸虫的第二中间宿主,未经煮熟就食用非常容易感染肝吸虫。


  肝吸虫(学名“华支睾吸虫”)主要寄生在肝胆管内,下面是它的人生:(小编觉得可以不用脑补)

  成虫排出虫卵→随胆汁进入小肠→随粪便排出体外→虫卵入水→被第一中间宿主淡水螺吞食→在螺体内发育为尾蚴逸出→尾蚴入水→钻入第二中间宿主淡水鱼、虾→在鱼、虾体内发育成囊蚴→生食或半生食含有活囊蚴的鱼、虾→囊蚴经口入十二指肠后移行至肝胆管→发育为成虫。

  肝吸虫病的发展为慢性过程,潜伏期为1~2个月。轻度感染者多无明显临床症状而易漏诊,中重度感染者以上腹不适、食欲不佳、消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛等较为常见,少数患者可有黄疸,严重感染者在晚期可造成肝硬化、脾肿大、腹水,甚至死亡。感染肝吸虫对我们健康的危害可见一斑,应该给予充分重视。

  广东是肝吸虫病的严重流行区,存在数以百万计的肝吸虫病患者,感染率位居全国首位,高达5%通过统计2013年和2014年在中山市人民医院确诊的肝吸虫病患者的年龄、性别和血液检验等指标,发现40~70岁年龄段的男性是高发人群,其嗜酸性粒细胞水平和肝功能,尤其是γ-谷氨酰基转移酶等指标有增高趋势。

  若有生鱼片进食史,可通过以下几步来确诊是否感染了肝吸虫

  第一步:判断是否有肝吸虫感染的临床表现;

  第二步:是否有嗜酸性粒细胞和γ-谷氨酰基转移酶等血液学指标的异常;第三步:进行肝吸虫IgG抗体检测和多次送检粪镜检肝吸虫卵。

  做到早发现,早治疗。肝吸虫病的治疗方法目前首选吡喹酮,也可服用阿苯达唑片,一个月都能达到较好的驱虫效果,但有研究表明阿苯达唑片的副作用更少,虫卵转阴率更高,是治疗肝吸虫病的安全有效药物。

  目前诊断肝吸虫病的“金标准”是粪便直接涂片法找肝吸虫卵。一般在感染肝吸虫后1个月左右能在大便中镜检出肝吸虫卵。由于肝吸虫卵是目前所发现的寄生虫卵中体积最小者,其外形似芝麻,容易漏检。

  防治肝吸虫病要改变饮食习惯,拒绝生食或半生食鱼、虾。同时要管理好粪便,防止虫卵污染水源。从源头上做好预防措施几乎可以完全杜绝肝吸虫等寄生虫疾病。但小编深刻明白“吃货”的心,想吃憋不住肿么办?如果要吃淡水鱼生,切记一定要吃没有虫卵污染的水源养的鱼,如果对淡水鱼生没有执着的爱,可以选择吃深海鱼生,因为深海鱼生不会有寄生虫。