【吃货推荐】周一打鸡血,从教你如何食用“木棉花”开始

[日期:2016-04-18 ]

  木棉花又叫英雄花,每年到三四月份都会竞相开放,花朵硕大又鲜红,成为城市里一道亮眼的风景。木棉除了观赏价值高,它的花、皮、根均有药用价值。将晒干了的木棉花煮粥或者煲汤,可以解毒清热驱寒去湿;木棉皮煮水也有清热、利尿、解毒等功效,对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。

  【各家对于木棉花的论述】

  1.《生草药性备要》:消疮肿,止痛,敷跌打,消红肿。又治木棉疔,煲肉食。

  2.《本草求原》:治跌打,火疮,活血。

  3.《岭南采药录》:治腰脚不遂,血脉顽痹,腿膝疼痛,赤白泻痢。

  4.《南宁市药物志》:去湿热。治血崩,金创。

  5.广州部队《常用中草药手册》:清热利湿。治慢性胃炎,胃溃疡,产后浮肿。 

木棉花的食用方法

  木棉花既可煲凉茶,也可入汤、入粥,这里推荐了几条常用的木棉花药膳方:

五花茶

  五花茶是广东人常饮的春夏凉茶,制作简单,口感较好,功能清热解毒,祛湿利小便。方用金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花和槐花煲水。

木棉三花饮 
  原料:干木棉花瓣15 克,金银花10 克,白菊花10 克。制作:木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸,可代茶饮。木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用有清热凉血和止痢的作用。在暑天,常饮本饮,还有解暑之功效。

木棉花赤小豆鲮鱼汤

  木棉花4~6朵,扁豆或赤小豆30克,生姜片3片,鲮鱼煎至微黄后加水放入煲内,与上述材料煲汤,祛湿效果更好。

木棉花鲫鱼汤 
  原料:鲫鱼一尾(约250 克),新鲜的木棉花瓣30克,蘑菇50克,竹笋尖30 克,葱白、生姜、黄酒、盐、胡椒粉、味精适量。

  制作:鲫鱼去鳃和内脏、洗净,沥干水分;木棉花瓣洗净、控水;蘑菇、竹笋尖切片;锅中油热时,先放入生姜、葱白煸出香气,再把鲫鱼放入锅中煎透,加水,并放入蘑菇、竹笋、木棉花瓣、黄酒和胡椒粉,共煮;最后调味盛盘。 
  功效:健脾养胃,清热利湿,凉血止血。木棉花和鲫鱼都能清热利湿,鲫鱼还能健脾养胃,加上蘑菇和竹笋则味更鲜美,蘑菇中的多糖还有增加机体免疫力和抗癌之功效。

木棉花陈皮粥 
  原料:新鲜的木棉花30 克,陈皮10 克,粳米100 克,蜂蜜适量。制作:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。 
  功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效,陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃。三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对年老气虚者尤为适用。 

木棉花猪骨粥

  木棉花4~6朵,猪脊骨半斤,薏米30克,少量陈皮,大火煮开后改慢火熬粥,能清热健脾祛湿。

木棉花菌菇汤 
  原料:新鲜木棉花瓣20 克,鲜平菇30 克,鲜蘑菇30 克,鲜杏鲍菇30 克,竹笋尖30 克,盐、味精、鸡汤适量。制作:新鲜木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片;将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,以味精、盐调味即可。 
  功效:清热凉血,健脾和胃。木棉花有清热凉血作用,竹笋有去滞消积功效。平菇、蘑菇、杏鲍菇等菌菇中的多糖有调节人体免疫和抗癌的功能。几者合用不但味美,而且功效增强。

木棉花虾仁豆腐 
  原料:新鲜的木棉花瓣30克,豆腐500 克,虾仁100 克,竹笋尖50 克,火腿30 克,青豆50 克,鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量。

  制作:木棉花瓣洗净、控水;虾仁洗净,控水待用;竹笋、火腿切丁,豆腐切成小块;锅中油热时,先把生姜、葱白煸出香气;再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒;然后把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅,加入木棉花瓣,倒入鸡汤共煮,以盐、味精和胡椒粉调味即成。

  功效:清热利湿,解郁除烦。木棉花有清热利湿之功能,豆腐能解热除烦,竹笋能润肠,与虾仁、火腿、鸡汤共煨,不但气香味美,而且更增加清热利湿和凉血之功效。豆腐中的异黄酮还有抗氧化和防衰老作用。 

  木棉花食用应注意应季对象合适
  1、木棉花煲汤主要是舒缓春夏两季湿气过重,人容易四肢无力,消化不良,关节痛等症状的。其他季节不要乱喝。
  2、木棉花本身寒凉,通常适合青壮年等阳气较盛、体质较好的人喝,老幼妇孕喝都要斟酌一下。具体来说,对于阴虚津亏、虚寒体质、脾胃虚弱、胃阳不足的以及孕妇、小孩和体质弱者都不宜服用。
  3、同时,煲汤要注意选用没有虫和霉变的花朵,拣除杂质和清理洁净。