吃了辣么多年的碘盐,你知道碘缺乏会引起神马疾病吗?

[日期:2017-05-15   科室:内分泌科 ]

  碘是人体不可缺少的一种营养元素,它在人体的含量极低,但起着十分重要的作用。当碘摄入不足时,人体合成甲状腺素的量就会减少,进而影响新陈代谢,影响机体生长发育,导致不同程度的智力损害,使整个机体的生理功能异常,出现“碘缺乏病”。今天是全国第24个“防治碘缺乏病日”,这些小知识不妨跟着小编一起了解一下吧!

  碘缺乏会引起什么疾病?

  “碘缺乏病”是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。其危害除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外,最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育,导致儿童的智力和体格发育迟滞或永久性障碍,造成病区人群的智能损害。缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等,妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者。

  碘缺乏的疾病是否和个人身体素质有关?

  碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境,具有明显的地方性,在我国被列为重点地方病之一,和个人身体素质关系不大。自然环境缺碘主要是指土壤和水中碘含量不足。洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷,使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏的程度,国大部分地区外环境(水、土壤等)处于缺碘状态,尤其是山区、半山区、丘陵、河谷地带以及河流冲刷地区缺碘较为严重。广东省较严重缺碘地区主要分布在粤北、粤东和粤西等53个山区县。多年来,通过实施食盐加碘为主的综合防治措施,人群碘营养状况总体得到改善。目前全国范围内虽然已基本消除了碘缺乏病,但目前仍有5~10%的人群没有得到碘盐的覆盖,每年还有60~100万新生儿的脑发育没有得到足够碘的保护。因此,科学补碘依然是我们的唯一正确的选择。

  什么是科学补碘?

  我国从1996年起立法实行全民食盐加碘,至2011年15年期间,我国居民经历了碘足量、碘超足量和碘过量的碘营养状态,碘缺乏和碘过量都会影响甲状腺的健康,这些状态下甲状腺疾病的发病率显著增加引起国家的关注。2011年9月,国家决定修改全民食盐加碘法规,从全国统一的食盐加碘标准修改为每省都可以根据本省的监测结果和实际情况确定补碘方案。食盐加碘浓度从原来的出厂不低于40gmg/kg,下调为20~30 mg/kg。国家对食盐中碘浓度的改动使碘营养更安全科学。

  按我国碘盐标准,每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘,这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。限盐患者常吃些海带、紫菜、淡菜等海产品,这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘摄入。甲亢、甲状腺炎(桥本氏病)患者不宜食用碘盐,其他甲状腺疾病患者,需要结合病情和自身的碘营养状况,在医生的指导下作出选择。

  食用碘盐时应注意什么?

  碘元素在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质易挥发,所以在使用碘盐时应注意如下问题:(1)不要存放时间太长,随吃随买;(2)装入有盖的深色容器内,存放在阴凉、干燥、避光、低温的环境;(3)不要油炒碘盐,烹饪时待出锅时再放碘盐。